VIW® BUBBLES

Saccharomyces bayanus.

Une souche de levure idéale pour la production de vins de base pétillants et de refermentations avec un aspect organoleptique moderne, frais et fruité.

• Recommandé dans l'amélioration des vins mousseux avec des notes fruitées fraîches et claires et une bonne persistance gustative.
• Idéal pour les profils aromatiques modernes et nets.
• Excellente résistance à l'alcool, au dioxyde de soufre et à la pression.