VIW® SAFE

VIW® SAFE est une préparation polyfonctionnelle capable d'apporter une stabilité microbiologique au vin, grâce à l'effet inhibiteur de l'acide fumarique sur les bactéries lactiques et à l'effet fongistatique du sorbate de potassium, en synergie avec le dioxyde de soufre. Il exerce également une action antioxydante en raison de la présence de dioxyde de soufre.

VIW^® SAFE est indiqué pour prévenir les modifications du vin provoquées par des altérations microbiologiques.

Convient pour une utilisation dans toutes les applications œnologiques dans lesquelles un endiguement de la prolifération microbienne est nécessaire. Il convient de noter que la synergie d'action singulière de ses composants permet d'atteindre les objectifs suivants :

- prévention des altérations dues aux levures en général
- prévention des altérations dues aux bactéries en général
- meilleure conservation dans le temps des caractéristiques des vins.

VIW^® SAFE est également indiqué dans le traitement des vins à faible acidité.