VIW® SUPERCHERRY

Saccharomyces cerevisiae

Souche de levure recommandée pour l'élaboration de vins rouges pleinement fruités dans lesquels une bonne expression des arômes secondaires est recherchée. Convient également aux vins frais, pour obtenir un arôme plus complexe avec des notes de cerise.

• Excellente expression du fruit et plénitude de la saveur
• Bonne tolérance à l'alcool
• Faible adsorption d'anthocyanes et bonne production de polysaccharides