INFOCUS#1

UNA NUOVA FRONTIERA NELLA STABILITÀ OSSIDATIVA E MICROBIOLOGICA DEI VINI BIANCHI

"L'aspetto più difficoltoso nella vinificazione in bianco è quello di riuscire a mantenere la “freschezza” del vino, contrastando le ossidazioni, ma anche evitando l’insorgere di FML spontanee. Le diverse sperimentazioni guidate dal reparto Ricerca & Sviluppo di VASONGROUP hanno portato alla creazione di un nuovo chiarificante: un prodotto composto e bilanciato tra Chitosano naturale appositamente selezionato, colla di pesce e P.V.P.P. [...]"

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