Enoincontro in Puglia

Enoincontro in Puglia

VASONGROUP, in collaborazione con Assoenologi Sezione Puglia-Basilicata-Calabria, ha organizzato l'Enoincontro dal titolo “Vinificazione nell’era del global warming: come mantenere la freschezza e la pulizia dei vini”. Una giornata di approfondimenti, presentazione delle nuove tendenze di mercato e riflessioni sul cambiamento climatico con i suoi conseguenti rischi e opportunità. 

All'evento sono intervenuti:

l'Enologo Antonio Massimiliano Apollonio, Presidente Assoenologi Puglia Basilicata Calabria, per la Presentazione e il saluto iniziali; 

Carlo Scapuzzi, Responsabile Marchi Esterni – Enologica Vason S.p.A. con una “Presentazione aziendale”;

la Dott.ssa Angelita Gambuti, Docente di Enologia dell'Università degli Studi di Napoli – Federico II, con un intervento dal titolo “Cambiamenti climatici: rischi e opportunità”; 

Enrico D’AndreaTechnical Comunication Manager VASONGROUP, con un "Approfondimento sulle dinamiche fermentative dei nuovi blend di lieviti Combo - Due nuovi ceppi per la piena espressione delle note varietali e tioliche dei vini”; 

Marco Razzauti, Business Manager Wine Cultures – Chr Hansen, azienda di biotecnologie, con “Combattere il global warming mantenendo la tipicità dei vini attraverso l’uso di lieviti prefermentativi e batteri in coinoculo”; 

Matteo Ambrogi, Sales Manager JU.CLA.S. s.r.l., concludendo con “Tecnologie innovative a supporto delle nuove tendenze di mercato: JU.CLA.S.” 

 

Si ringraziano calorosamente i partecipanti e gli organizzatori!