MOLECULAR KP, PER UNA CHIARIFICA VEGETALE OTTIMIZZATA

Frutto dell’innovazione nell’ambito dell’enologia molecolare, MOLECULAR KP è un chiarificante di nuova generazione a base di proteina di pisello e chitosano da Aspergillus che migliora le performance dei chiarificanti vegetali tradizionali.

La formulazione di MOLECULAR KP in combinazione con il trattamento fisico di microgranulazione garantisce:
- ottimo potere illimpidente
- interazione selettiva e migliore rimozione dei polifenoli, delle catechine e dei composti ossidabili
- azione detannizzante
- controllo della popolazione microbica indesiderata
- migliore stabilità redox e prolungamento della freschezza dei vini nel tempo
- miglioramento delle componenti cromatiche

Le caratteristiche distintive di MOLECULAR KP risultano ulteriormente potenziate grazie all’esclusivo processo di microgranulazione VASONGROUP, che ne modifica l’aspetto macroscopico e microscopico.
Le particelle passano da una forma circolare a una più globulare, aumentando così la superficie di contatto e di conseguenza l’efficacia del trattamento.

Perchè scegliere MOLECULAR KP?

- Ottimizzazione dell’efficacia del prodotto e delle dosi

- Dissoluzione facilitata anche in acqua fredda

- Duplice effetto sul vino: sia illimpidente che di rimozione dei polifenoli

- Non interferisce con le caratteristiche aromatiche di partenza

- Contribuisce al controllo microbiologico