UN NUOVO DISPOSITIVO DI ANALISI

UN NUOVO DISPOSITIVO DI ANALISI

Enologica Vason S.p.A.Proxentia s.r.l. e Odl s.r.l., grazie agli incentivi del programma Horizon 2020, hanno sviluppato uno strumento portatile per la sicurezza alimentare, veloce, conveniente ed innovativo:

STEFY - Sensor TEchnology for Food analYsis 

S.TE.F.Y. è un nuovo dispositivo portatile, particolarmente utile ed economicamente conveniente, in grado di individuare l'eventuale presenza residua di allergeni e/o micotossine nel vino.

In pochi istanti è infatti possibile identificare la presenza delle seguenti molecole residue:

  • Albumina e lisozima
  • Caseina
  
 
I risultati sono subito disponibili tramite Wi-Fi su PC o sul proprio smartphone, da cui in qualsiasi momento si può accedere all'archivio per consultare lo storico dei test. 
L’obiettivo è quello di lanciare sul mercato Europeo un dispositivo per una valutazione della sicurezza alimentare veloce, affidabile ed economicamente vantaggiosa. Questo è stato possibile grazie allo sviluppo di nuove cartucce personalizzate: un substrato di vetro, con avanzati rivestimenti anti-riflesso assieme a nanoparticelle funzionalizzate, per un segnale di amplificazione ottimale con risultati davvero competitivi.
 
Guarda il VIDEO realizzato da ProXentia