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Le soluzioni additive-free di Enologica Vason e JUCLAS

Lo sapevi che, grazie ad una selezione di prodotti e tecnologie di VASONGROUP, puoi dare ulteriore risalto all’identità del tuo vino, senza l’utilizzo di additivi? Questi prodotti fanno parte del progetto AURORAS®, il marchio creato per raggruppare le tecnologie capaci di abbracciare le pretese di trasparenza e responsabilità richieste dal consumatore e dal legislatore internazionale.

Infatti, la tecnica fisica dell’Elettrodialisi, sviluppata e commercializzata da JUCLAS, permette di raggiungere la stabilità tartarica dei vini, a temperatura ambiente e senza l’aggiunta di additivi.

La corretta gestione dei gas disciolti per vini rossi giovani, bianchi e rosati in vinificazione, affinamento e confezionamento è la soluzione per la regolazione dei solfiti. Per questo, MMR-PLUS di JUCLAS rientra nella selezione di tecnologie AURORAS®: con la sua flessibilità d’impiego e il ridotto uso di acqua ed energia, si conferma la tecnologia ideale per le cantine.

Non solo tecnologie ma anche coadiuvanti: i lieviti inattivi specifici della gamma X-PRO®, già riconosciuti come prodotti dalle altissime prestazioni, sono classificati non-additivi in base al Reg. UE 2022/68. La gamma di prodotti a base di lieviti inattivi è a sua volta priva di sostanze chimiche o additivi e aiuta nella conservazione della freschezza degli aromi e della tonalità dei vini. I prodotti della gamma X-PRO® sono autorizzati all’uso per la produzione di vini bio a livello europeo e sono, inoltre, ideali per limitare i solfiti nei vini.

Scopri di più e scegli AURORAS® per i tuoi vini!