COMBO® XT

COMBO® XT contiene ceppi di lievito studiati specificamente per aumentare lo sviluppo
dei tioli e di altri composti volatili nei vini. È risaputo che il “lavoro” sinergico di diversi
ceppi durante la fermentazione ha un impatto positivo sugli aromi, apportando
maggiore complessità al vino finale. COMBO® XT è in grado di fermentare in condizioni
difficili, ha una buona tolleranza nei confronti di un alto contenuto alcolico (fino a 15,5%
vol) e di una bassa temperatura (13°C-30°C). Si consiglia di fornire una nutrizione appropriata
e bilanciata.


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