ICON® STAB

Stabilizzante in soluzione , pronto all'uso, a base di gomma arabica levogira e poliaspartato di potassio

L'interessante azione stabilzzante del poliaspartato di potassio, protetta a livello colloidale dalla migliore gomma arabica levogira, a catena lunga.
La scelta di queste due pregiate macromolecole e il loro specifico bilanciamento in soluzione, contribuiscono alla formulazione originale di ICON® STAB, specifico prodotto studiato per contribuire alla stabilizzazione tartarica e colloidale dei vini e nel contempo concorrere all’armonia sensoriale al palato.
ICON® STAB viene impiegato su vini bianchi, rosati e spumanti come colloide protettore, e come tale previene sia le precipitazioni tartariche del potassio che della materia colorante. Trova la sua naturale applicazione in alternativa o in sinergia con la stabilizzazione tartarica a freddo.

COMBO APPROACH®
Per le sue caratteristiche, lavora perfettamente in sinergia con ICON® GUM su vini dalla componente colloidale e del colore particolarmente instabile.

 

Prodotto e commercializzato in virtù di licenza sul brevetto europeo n. EP 2694637, concessa da Esseco s.r.l. con contratto del 13 febbraio 2017 e riconosciuta dal Tribunale di Milano con Ordinanza del 15 settembre 2020

 


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