VIW® FRESH
LINEA VIW® - Diamo il giusto valore ai vostri Very Important Wines (VIW®)!
Questo ceppo di lievito della selezione VIW® è ideale per la produzione di vini bianchi e rosati di grande classe ed eleganza,
nei quali si desideri esprimere le caratteristiche varietali, sorrette da freschezza e complessità aromatica. Contribuisce in modo interessante a una discreta presenza al palato.
VIW® FRESH presenta un’ottima resistenza all’alcool, alle basse temperature (13°) e all’anidride solforosa.
Per la sua tenuta alla pressione è applicabile a lavorazioni per frizzanti e spumanti fruttati e ben espressi.
Combo Approach®
Si suggerisce l’impiego congiunto di SMARTVIN® ACTIV o di V STARTER TF, in prossimità dell’inoculo.
