Fitoproteina P

Chiarificante di origine vegetale ad azione detannizzante specifica sui tannini astringenti

Fitoproteina P nasce da un’accurata selezione nel corso della quale sono state prese in considerazione le molteplici caratteristiche di interesse enologico di tutte le proteine vegetali (compresa la carica elettrica attraverso lo “Streaming Current Detector”): l’elemento distintivo di Fitoproteina P è di agire a livello sensoriale, nel togliere i tannini più astringenti e ruvidi sotto forma di composti tanno-proteici, quindi il suo uso generalmente è consigliabile nel corso delle chiarifiche di finitura dei vini.

Rispetta il colore, migliora la tonalità dei vini.