ZIMAFLOW

Preparato enzimatico liquido pectolitico e betaglucanasico per il miglioramento della chiarifica e filtrabilità dei vini

ZIMAFLOW è un preparato enzimatico che è in grado di demolire in modo specifico pectine, glucani e polisaccaridi presenti, nel totale rispetto della qualità caratteristica del vino da trattare.

ZIMAFLOW trova impiego per il miglioramento delle performances delle filtrazioni di cantina. Usato su vini in pre-imbottigliamento ne migliora gli indici di filtrabilità in modo da agevolare il loro avvicinamento alla filtrazione finale. Su vini grezzi ne velocizza l’illimpidimento spontaneo.

Queste interessanti attività hanno luogo in modo ottimale alle tipiche temperature che si accertano nelle cantine pertanto è utilizzabile secondo opportune tempistiche di lavoro (vedi qui di seguito la scheda tecnica del prodotto).


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