Zimaclar® pH3

Preparato enzimatico in polvere fortemente attivo a bassi pH, per la chiarifica dei mosti bianchi e dei vini giovani

Zimaclar®pH 3 è un preparato enzimatico in polvere. E' una pectinasi acida per uso enologico, sviluppata per migliorare la chiarifica dei mosti, la filtrabilità del prodotto in tutte le fasi della vinificazione e per aumentare le rese in pressatura.

Zimaclar®pH 3 in particolare è stato studiato per essere impiegato su mosti provenienti da vendemmie anticipate, su mosti per l’ottenimento di basi spumanti o su mosti che per loro caratteristica hanno bassi pH.


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