Fitoproteina XP

Chiarificante policomposto di origine vegetale ad azione illimpidente specifica

Un’attenta valutazione della carica elettrica della FITOPROTEINA XP attraverso lo “Streaming Current Detector” la accomuna alle migliori gelatine illimpidenti.

Per migliorarne ulteriormente le performances è stata ideata questa originale formulazione che ne permette la sedimentazione nel rispetto delle caratteristiche sensoriali originarie del vino; per queste sue proprietà è anche adatto in finissaggio, pre-imbottigliamento su vini spumanti, bianchi, rosati e rossi.

Per le sue caratteristiche, non rappresenta causa di surcollaggio.

Qualora richiesto dall’applicazione enologica nell’apportare stabilità proteica ai vini in chiarifica, in seguito a FITOPROTEINA XP è consigliato l’impiego congiunto di MASTERVIN^® COMPACT.