Premium^® 3MH

Ceppo ideale per la produzione di vini bianchi complessi, vini dalla natura tiolica con una spiccata fragranza e freschezza gustativa. 

PREMIUM^® 3MH è un ceppo selezionato per la capacità di esprimere le note tioliche in modo completo, in quanto in possesso della singolare caratteristica di possedere molte delle potenzialità metaboliche atte alla loro rivelazione a partire dai precursori e alla conversione in vivaci molecole molto fini a livello olfattivo.
Ideale per l’espressione di caratteristiche olfattive varietali del vitigno di partenza con una fermentazione pulita, con note fruttate e floreali, trova la sua miglior applicazione nella valorizzazione di vitigni tipo Sauvignon blanc e simili. Per vini Premium eleganti e snelli.

- Saccharomyces cerevisiae