MOLECULAR P
MOLECULAR P è un chiarificante completo, originato dalla più avanzata ricerca scientifica applicata alle funzionalità colloidali di maggior interesse per il mondo enologico.
Illimpidisce molto bene da solo, rifinisce i polifenoli più astringenti, rimuove selettivamente più catechine e proantocianine rispetto ai prodotti vegetali conosciuti e impiegati fino ad ora.
La sua forma granulata, evoluzione nelle sue conoscenze compositive, ne permette una facile solubilizzazione anche in acqua fredda e ne amplia le potenzialità attraverso la loro attivazione.
Per queste sue caratteristiche, dopo una conferma attraverso lo “Streaming Current Detector” che ne definisce la carica elettrica superficiale, viene accomunato ai migliori chiarificanti tradizionali di origine animale.
MOLECULAR P è l’evoluzione della ricerca, nel migliorare le caratteristiche chiarificanti dei prodotti di origine vegetale: reattività, carica elettrica, potere detannizzante, azione adsorbente specifica, pulizia sensoriale…
Si presenta come una polvere color nocciola intenso, inodore o con un lieve odore caratteristico.
