SOLFATO DI AMMONIO
SOLFATO D’AMMONIO puro, nutriente per lieviti.
Si presenta in forma di cristalli anidri, giallo paglierino, trasparenti, di sapore piccante e amaro. Totalmente solubile in acqua.
Il SOLFATO D'AMMONIO trova impiego come attivante della fermentazione, in quanto apporta ai lieviti l'azoto in forma ammoniacale. Utilizzabile sia all’inoculo, sia nei primi giorni della fermentazione ad integrazione di dotazioni di APA inadeguate.
