Meta® V
Acido metatartarico con indice di esterificazione determinato.
Stabilizzante ad alta efficacia, il META V® viene prodotto partendo da materie prime controllate e selezionate al fine di garantire sempre un'elevata qualità al prodotto finito e la possibilità di essere usato anche prima della microfiltrazione finale.
META V® assicura una efficace stabilizzazione nei confronti delle precipitazioni tartariche del potassio ed in parte del calcio.
META V® trova applicazione, in alternativa alla stabilizzazione tartarica a freddo o in generale alle tecniche sottrattive, nel trattamento di vini caratterizzati da periodi limitati di conservazione.
COMBO APPROACH®
Si riscontra una sinergia positiva con le migliori selezioni di gomma arabica.