Meta® V

Acido metatartarico con indice di esterificazione determinato.

Stabilizzante ad alta efficacia, il META V® viene prodotto partendo da materie prime controllate e selezionate al fine di garantire sempre un'elevata qualità al prodotto finito e la possibilità di essere usato anche prima della microfiltrazione finale.

META V® assicura una efficace stabilizzazione nei confronti delle precipitazioni tartariche del potassio ed in parte del calcio.

META V® trova applicazione, in alternativa alla stabilizzazione tartarica a freddo o in generale alle tecniche sottrattive, nel trattamento di vini caratterizzati da periodi limitati di conservazione.

COMBO APPROACH®

Si riscontra una sinergia positiva con le migliori selezioni di gomma arabica.


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