EV Gum

Gomma arabica liquida, filtrabile, per la stabilizzazione colloidale del vino.

EV Gum è originata da Acacia seyal, possiede un buon effetto organolettico e non interferisce all’olfatto. La struttura caratteristica di EV Gum permette di effettuare dosaggi su vino senza modificare sostanzialmente gli indici di filtrabilità.

Da usarsi nelle fasi che precedono l’imbottigliamento e in generale il confezionamento.

COMBO APPROACH^®

EV Gum agevola e prolunga l'azione dell'acido metatartarico Meta V^®, della V CMC e in generale contribuisce alla stabilizzazione tartarica.