Ti Premium® SG

Tannino catechinico estratto da tè verde, granulato ad alta solubilità. Ottima gestione del redox.

Ti Premium® SG è un tannino ad elevato tenore di catechine, di composizione molto simile a quella dell'uva, ottenuto attraverso un morbido processo di estrazione dalle migliori selezioni di tè verde. La composizione di questo prodotto spicca per la presenza di preziosi elementi molto reattivi nei confronti degli antociani e degli enzimi ossidasici (laccasi e polifenolossidasi), quindi ha un impiego ottimale anche su mosti. È dotato di una moderata azione chiarificante.

Sui vini trattati si evidenziano maggior morbidezza, rotondità e aromi più freschi. Non si riscontrano le interazioni sensoriali di altri tannini catechinici non derivati dall'uva (es. quebracho). Ideale per vini bianchi e rosati, ottimo anche su rossi per migliorare la tenuta nel tempo.

Un particolare trattamento chiamato “istantaneizzazione” rende Ti Premium® SG prontamente solubile in acqua, rispettandone le preziose qualità organolettiche e le sue reattività specifiche (Brevetto SG).

COMBO APPROACH®

Ti Premium® SG possiede un’azione estremamente sinergica ai tradizionali prodotti riducenti (es: Flavour Save) usati per realizzare una protezione redox nel corso delle vinificazioni in bianco.


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