VIW® BUBBLES

Saccharomyces bayanus.

Ceppo di lievito ideale per la produzione di vini basi spumanti e rifermentazioni con aspetto organolettico moderno, fresco e fruttato.

• Consigliato nella valorizzazione di spumanti con note fruttate fresche e nette, oltre che buona persistenza gustativa.
• Ideale per ottenere profili aromatici moderni e puliti.
• Ottima resistenza all’alcol, all’anidride solforosa ed alla pressione.