VIW® GOLD
VIW® GOLD è un lievito inattivato selezionato per essere particolarmente ricco in polisaccaridi naturali.
L’aggiunta di VIW® GOLD, durante le fasi di affinamento, concorre positivamente alle pratiche di affinamento su fecce fini nobili e contribuisce al miglioramento organolettico dei vini.
Per contribuire al miglioramento organolettico sia dal punto di vista olfattivo che gustativo aggiungere VIW® GOLD in fase di affinamento.
VIW® GOLD contribuisce sui vini rossi all’attenuazione delle note vegetali donando maggior volume, sui vini bianchi contribuisce anche alla nettezza olfattiva.
