VIW® SAFE
VIW® SAFE è un preparato polifunzionale in grado di fornire stabilità microbiologica al vino, grazie all'effetto inibitorio dell’acido fumarico sui batteri lattici e all’effetto fungistatico del sorbato di potassio, in sinergia con l'anidride solforosa.
Svolge inoltre azione antiossidante per la presenza di anidride solforosa.
VIW® SAFE è indicato per prevenire le modificazioni del vino provocate da alterazioni microbiologiche.
Adatto all’impiego in tutte le applicazioni enologiche nelle quali sia necessario un contenimento della proliferazione microbica. Si segnala che la singolare sinergia d'azione dei suoi componenti, permette di ottenere i seguenti obbiettivi:
- prevenzione di alterazioni da lieviti in genere,
- prevenzione di alterazioni da batteri in genere,
- migliore conservazione nel tempo delle caratteristiche dei vini.
VIW® SAFE è inoltre indicato nel trattamento di vini a bassa acidità.
