VIW® SUPERCHERRY

Saccharomyces cerevisiae

Ceppo di lievito consigliato per la produzione di vini rossi pienamente fruttati, nei quali si ricerchi una buona espressione degli aromi secondari. Adatto anche a vini freschi, per ottenere un aroma più complesso con note di ciliegia. 

  • Ottima espressione fruttata e pienezza gustativa
  • Buona tolleranza all’alcol
  • Basso adsorbimento antociani e buona produzione di polisaccaridi

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