VIW® SUPERCHERRY
Saccharomyces cerevisiae
Ceppo di lievito consigliato per la produzione di vini rossi pienamente fruttati, nei quali si ricerchi una buona espressione degli aromi secondari. Adatto anche a vini freschi, per ottenere un aroma più complesso con note di ciliegia.
- Ottima espressione fruttata e pienezza gustativa
- Buona tolleranza all’alcol
- Basso adsorbimento antociani e buona produzione di polisaccaridi
