X-PRO® FINESSE

Lievito inattivato specifico (LIS) a rapido rilascio di mannoproteine, polisaccaridi e sostanze lipidiche immediatamente disponibili. Possiede chiare attitudini al miglioramento delle caratteristiche del perlage e alla persistenza della spuma.

  • Utilizzabile durante la rifermentazione o subito dopo il termine della presa di spuma.
  • Ideale su vini frizzanti e spumanti di pregio.

 

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