X-PRO® IDENTITY RED

Lievito inattivato specifico (LIS) ad alto contenuto di micro e macromolecole, tutte prontamente disponibili. Riduce attivamente la componente vegetale e amara, affievolendo la percezione di astringenza nei vini.

  • Migliora le sensazioni di equilibrio e rotondità.
  • Mantiene l’identità originaria del vino e la sua espressione varietale.
  • Concorre al miglioramento della stabilità del colore

 

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