X-PRO® IDENTITY RED
Lievito inattivato specifico (LIS) ad alto contenuto di micro e macromolecole, tutte prontamente disponibili. Riduce attivamente la componente vegetale e amara, affievolendo la percezione di astringenza nei vini.
- Migliora le sensazioni di equilibrio e rotondità.
- Mantiene l’identità originaria del vino e la sua espressione varietale.
- Concorre al miglioramento della stabilità del colore