X-PRO® IDENTITY WHITE
Lievito inattivato specifico (LIS) a rapido rilascio di mannoproteine, sostanze lipidiche e polisaccaridi. Reagisce attivamente con la componente vegetale e amara del vino, conferendo rotondità e una migliore espressione varietale e territoriale.
- Consigliato anche nelle fasi che precedono l’imbottigliamento
- Concorre al miglioramento della stabilizzazione proteica e tartarica dei vini.
